Posts Tagged 'Café Gourmet'

5 blogs para gourmets amadores

Pra começar, Garfada, do Marcelo Träsel, que além de receitas pornográficas envolvendo tutano de boi, dá dicas de bons restaurantes. Onívoro “de responsa”, seus textos vão da receita de risoto de ragu de porco com shiitake aos comentários sobre ícones da “baixa gastronomia”, como o x-polenta e a Pizzoca (pizza de tapioca).

pudim-choc-rasp_2SAlém dele, o Chucrute com Salsicha, da Fernanda Guimarães Rosa, que atualmente mora em Davis, na Califórnia. Excelentes receitas e fotos maravilhosas.

Recomendo também o Panela de Cobre, do paulistano Daniel Figueiredo, que traz receitas e curiosidades sobre a história de alguns ingredientes.

Outro bem legal é o Cocinar para los amigos, do espanhol Josemari Fagoaga, que mostra o preparo de receitas fáceis e deliciosas em vídeos curtos, com menos de 5 minutos cada.

Pra terminar, o Gourmets Amadores, blog da portuguesa Suzana Parreira, com destaque para as receitas “4 por 6”, onde o desafio é preparar receitas para 4 pessoas com apenas 6 euros (cerca de R$16).

UPDATE: +1 blog!

Descobri através do Alessandro Martins, do Cracatoa Simplesmente Sumiu, mais um blog muito legal sobre culinária e gastronomia, o Prato Fundo, mantido pelo farmacêutico-bioquímico/cozinheiro Vitor Hugo, que só por saber fazer Macaron já merece meu respeito.

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Se você curte cozinhar e chegou por aqui agora, dê uma passada nos textos sobre como preparar o churrasco e o hambúrguer perfeitos. Além disso, aproveite para dar uma olhada nas dicas para apreciadores de café e conhecer o Astória Real, o melhor Café natural do Brasil.

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Astória Real: o melhor Café Natural do Brasil

produto_astoria_especialFinalmente consegui pôr as mãos em um dos cafés gourmet ganhadores do 5º Concurso Nacional da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC): o Astória Real – Edição Especial.

Essa edição limitada e numerada, produzida com grãos da Fazenda Santana, localizada no município de Jacuí (Sul de Minas), conquistou o 1º lugar na categoria Cafés Naturais (cafés orgânicos, onde a planta sofre a mínima interferência humana – os pés de café não são podados e os grãos amadurecem e secam nos próprios galhos).

Segundo a Toko – empresa de Juiz de Fora que produz o Café Astória Real – apenas 1000 embalagens, cada uma contendo 250g da Edição Especial, foram postas à venda. O valor nos supermercados e demais pontos de venda gira em torno de R$15.

perfil-astoria-edicaoPra terminar, na imagem ao lado, o perfil de sabor do Astória Real – Edição Especial, elaborado com base no Programa de Qualidade do Café (PQC) da ABIC.

Mas se você é realmente aficcionado(a)…

…e quer entender como funciona o Programa de Qualidade, conhecer os diversos padrões de torra e moagem do café e saber as diferenças entre Café Tradicional, Café Superior e Café Gourmet, baixe o Guia Prático do PQC e o Guia de Símbolos de Qualidade.

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Chegou por aqui pelo Google? Aproveite para conhecer alguns links interessantes para apreciadores de café.


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Última nota do Moleco

" (...) Quanto a mim, a base de minha vida vai ser uma fazenda em algum lugar onde vou produzir parte de minha própria comida, e, se necessário, toda ela. Um dia não vou fazer coisa alguma além de sentar embaixo de uma árvore para ver minha lavoura crescer (depois do trabalho devido, claro) -- e beber vinho caseiro, e escrever romances para edificar meu espírito, e brincar com meus filhos, e relaxar, e gozar a vida, e brincar, e assoar o nariz. (...) Vou viver a vida do meu jeito 'preguiçoso coisa ruim', é isso o que vou fazer."

Diário de Jack Kerouac, 23 de agosto de 1948.
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